黃貞儀的優質推薦評比

1、麻油豬心

原材料：豬心、料酒、姜汁、蒜、蔥、鹽

做法：先把買回來的一整個豬心將它分開兩邊，將豬心里面白色的粘膜給去除後，再切成小塊小塊。準備一個小鍋加一點兒水煮沸後，放入豬心焯水讓它變色之後，撈出用清水洗干凈備用。把姜汁、蒜、蔥等切好後，準備一個炒鍋，放熱油加蒜爆香後，加入焯過水的豬心稍微炒一下，然後再淋上姜汁、料酒繼續翻炒，等炒到差不多了就放入蔥跟鹽調味即可。

2、西芹炒豬腰

原材料：一對豬腰、大蔥、西芹、料酒、生粉、姜、鹽

做法：先把買來的豬腰分別對半切開之後，記得將里面的白顏色筋膜的去掉之後，再用生粉、鹽腌制下，不斷的對它進行揉搓後清洗干凈了，然後切成薄片放入熱水中焯湯備用。大蔥、西芹、姜等準備好。找個炒鍋放些熱油後，將生姜爆香後放入豬腰煸炒，煸炒的過程中放點兒料酒去腥，然後再放入大蔥跟西芹，加點兒水炒熟後，放入鹽調味。